夢雀【MUJAKU】純米大吟醸梦雀【MUJAKU】纯米大吟酿 Mujaku Junmai Daiginnjyo

精米歩合掛米18% 精米步合18% 18%(the rate of rice polishing)

平成とともに伊勢神宮にて特別変異で誕生した奇跡のお米イセヒカリを、
減農薬・有機農法という特別栽培で育て、1等級の米を収穫。
これを、まるでダイヤモンドのように1割8分まで丹念に磨き上げ、
清流錦川源流の清らかな湧水で仕込んだ世界最高峰の純米大吟醸です。

古来より稲と関係の深い「雀」に「夢」を乗せて、
日本酒を世界に発信したいとの思いから「夢雀」（むじゃく）と命名しました。
毎年、世界で1000本程度しか流通しないプレミアムなお酒です。

夢雀は、これまでの日本酒と違い、
5年、10年と長期熟成できる“ヴィンテージ日本酒”として、
“古酒”とは違う特別な製法で醸造しております。
熟成を前提に造られており、
低温保存することで、出荷から熟成を経るにつれ、
果物のような香りや香ばしさが何層にも折り重なり、
角がとれたまろやかな味に変化していきます。

平成年同时在伊势神宫诞生的特别变异种大米isehikari由酿酒最高负责人亲自种植，收获的以减农药，有机农法特别栽培的一级大米。
像钻石一样精心磨削至18%，使用清流锦川的清澈泉水酿造出来的世界最高峰纯米大吟酿。
运用自古以来和稻子有密切关系的【雀】和【梦】出于日本清酒向全球发信的信念，命名为【梦雀】。全球限量1000名的精品清酒。

Miracle rice called Isehikari was born in Ise jingu field
in the early heisei era.
Toji also planted isehikari himself and it was grown by reducing farm chemical and using organic fertilizer.
At last we harvested the best rice. We polish the rice like diamonds.
It is milled down to a minimum of 18% size of its original size.
By using the best springwater from headwater of Nisik Riber this Junmai Daiginjo sake was made. From ancient sparrow is very familiar with Ine(rice).
We want sparrows to carry our dream.
We named this sake MUJAKU because we want to spread Japanese sake to the all over the world.

醸造方法酿造方法 How to make sake: 純米大吟醸特酿精纯米酒 Junmai Daiginjyo

アルコール分酒精度 Alcohol: 16度
16°
16

精米歩合精米歩合 The rate of the rice polishing: 18%

内容量 容量 Volume: 750ml

原材料名原材料名 Staple: 米(山口県産米) 米（山口县产） Rice(Rice made in Yamaguchi prefecture)

: 米こうじ(山口県産米) 米曲（山口县产） Koji mold rice(Koji mold rice made in Yamaguchi prefecture)

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